消防工程技术是一门综合性技术，专注于防火、灭火和应急救援等领域。它应用科学技术原理和方法，进行消防安全设计、施工、维护和管理，旨在预防火灾事故，减少火灾损失，保护人员生命和财产安全。
消防工程技术涵盖建筑防火、自动灭火系统设计、消防安全管理等多个方面，是保障社会安全的重要技术手段。